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Sanierungsschritt für die Frühstückskette in Florida

Asani Restaurant Group LLC, Eigentümerin der Marke Buttermilk Eatery, hat am 31. August 2026 beim US-Insolvenzgericht für den Mittleren Bezirk von Florida einen Antrag nach Chapter 11 gestellt. Laut Gerichtsunterlagen meldete das Unternehmen Vermögenswerte von mehr als 75.000 Dollar und Schulden von mehr als 407.000 Dollar. Einen konkreten Auslöser für den Insolvenzantrag nannte die Eingabe nicht.

Die im Januar 2023 gegründete Restaurantgruppe betreibt in Florida zwei Standorte in St. Petersburg und Pinellas Park, an denen Frühstück, Brunch und Mittagessen serviert werden. Für den Sommer 2026 war die Eröffnung einer dritten Filiale im Grand Central District von St. Petersburg geplant. Nach dem Insolvenzantrag machte das Unternehmen jedoch keine Angaben dazu, ob das Vorhaben weiterverfolgt wird.

Buttermilk Eatery eröffnete seine erste Filiale 2023 an der Roosevelt Boulevard North in St. Petersburg. Der zweite Standort nahm Anfang 2024 in Pinellas Park an der US Highway 19N den Betrieb auf. An beiden Standorten kommen Online-Bestellungen und ein Roboterservicesystem zum Einsatz.

Was die Schuldenpositionen und das Verfahren zeigen

Laut Chapter-11-Unterlagen machen die größten ungesicherten Gläubiger deutlich, wie stark Finanzierungs- und Betriebskosten auf dem Unternehmen lasten. Vor allem Verpflichtungen aus Kapital, Zahlungsabwicklung, Immobilienverwaltung und Ausrüstung fallen ins Gewicht.

  • Spartan Capital: mehr als 178.000 Dollar
  • Toast Capital LLC: mehr als 145.000 Dollar
  • LQ Commercial Property Management: mehr als 53.000 Dollar
  • Bear Robotics: 30.000 Dollar
  • Chase Card Member Services: mehr als 29.000 Dollar

Der Gläubiger MGM Investment Properties Inc. hatte am 8. Januar 2026 zudem Klage wegen der Bezahlung von Küchenausrüstung eingereicht, die dem Unternehmen im November 2022 überlassen worden sein soll. Nach US-Insolvenzrecht werden derartige Verfahren während eines laufenden Chapter-11-Verfahrens automatisch ausgesetzt.

Der Druck im Markt für Frühstücksrestaurants wächst

Der Antrag von Buttermilk Eatery ist eines von mehreren Beispielen für den finanziellen Druck, dem Frühstücks- und Brunch-Ketten in den USA im Jahr 2026 ausgesetzt sind. Auch unter Franchise-Betreibern von Denny’s kam es zu Insolvenzanträgen, während Sarabeth’s in New York und Breakfast Republic in San Diego einzelne Standorte schlossen, um Kosten zu senken.

Auch bei einem weiteren Konkurrenten in Florida gab es ähnliche Entwicklungen. Ein Franchise-Betreiber der Marke Village Inn mit Sitz in St. Petersburg beantragte am 10. Juni für drei Standorte in Florida in Land O Lakes, Brandon und Zephyrhills Chapter 11. In den Unterlagen hieß es, die Einnahmen seien in den vergangenen zwei Jahren spürbar zurückgegangen. Der zuständige Manager erklärte jedoch, dass die drei Filialen weiter geöffnet seien und keine Schließungen geplant seien.

Steigende Verschuldung, höhere Betriebskosten und eine schwächere Umsatzlage beschleunigen in der Branche die Restrukturierungsanträge, vor allem bei regionalen Restaurantketten. Der Fall Buttermilk Eatery rückt damit erneut die Auswirkungen von Expansionsplänen, Mietverpflichtungen und Ausrüstungsfinanzierungen auf die Bilanzen von Restaurants in den Fokus.

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