"""

Шаг к реструктуризации в сети завтраков из Флориды

Asani Restaurant Group LLC, владелец бренда Buttermilk Eatery, 31 августа 2026 года подала заявление по главе 11 в Суд по делам о банкротстве США по Центральному округу Флориды (Chapter 11 — процедура реструктуризации под защитой суда). Согласно материалам дела, компания указала более 75 тыс. долларов активов и более 407 тыс. долларов долгов. В заявлении не приводится отдельная причина, которая привела к обращению за защитой от кредиторов.

Основанная в январе 2023 года ресторанная группа обслуживает завтрак, бранч и обед в двух точках во Флориде — в Сент-Питерсберге и Пинеллас-Парке. Компания планировала летом 2026 года открыть третью точку в районе Grand Central District в Сент-Питерсберге. Однако после подачи на банкротную защиту представители компании не сообщили, будет ли продолжен этот проект.

Первый ресторан Buttermilk Eatery открылся в 2023 году на Roosevelt Boulevard North в Сент-Питерсберге. Вторая точка начала работу в начале 2024 года на US Highway 19N в Пинеллас-Парке. В обоих заведениях используются онлайн-заказы и система роботизированного обслуживания.

Что показывают долги и судебный процесс?

Согласно материалам по главе 11, крупнейшие необеспеченные кредиторы компании отражают давление со стороны финансирования и операционных расходов. В структуре задолженности заметны обязательства по капиталу, платежной инфраструктуре, управлению недвижимостью и оборудованию.

  • Spartan Capital: более 178 тыс. долларов
  • Toast Capital LLC: более 145 тыс. долларов
  • LQ Commercial Property Management: более 53 тыс. долларов
  • Bear Robotics: 30 тыс. долларов
  • Chase Card Member Services: более 29 тыс. долларов

Кроме того, кредитор MGM Investment Properties Inc. 8 января 2026 года подал иск из-за оплаты кухонного оборудования, которое, как утверждается, было предоставлено в ноябре 2022 года. По законодательству США о банкротстве, пока идет процедура Chapter 11, разбирательство по этому иску автоматически приостанавливается.

Давление на рынок ресторанов завтраков растет

Заявление Buttermilk Eatery стало еще одним примером финансового сжатия, с которым в 2026 году сталкиваются сети ресторанов, ориентированные на завтрак и бранч в США. Среди франчайзи Denny’s тоже фиксируются банкротные заявки, а Sarabeth’s в Нью-Йорке и Breakfast Republic в Сан-Диего закрыли часть заведений, чтобы сократить расходы.

Похожие проблемы возникли и у другого конкурента во Флориде. Франчайзи бренда Village Inn из Сент-Питерсберга 10 июня подал заявление по главе 11 в отношении трех точек во Флориде — в Land O Lakes, Brandon и Zephyrhills. В документах указано, что выручка заметно снизилась за последние два года. При этом руководитель компании заявил, что все три ресторана продолжают работать и планов по закрытию нет.

Рост долговой нагрузки, увеличение операционных расходов и ослабление выручки ускоряют обращения за реструктуризацией, особенно среди региональных ресторанных сетей. Дело Buttermilk Eatery снова поднимает вопрос о том, как планы по расширению, арендные обязательства и финансирование оборудования влияют на балансы ресторанов.

"""