"""

Die Lebenshaltungskosten schwächen die Nachfrage in Restaurants

Die Restaurantausgaben im Vereinigten Königreich gehen zurück, weil der Druck auf die Haushaltsbudgets zunimmt. Laut dem jüngsten Dining-Out-Report von YouGov gehen mehr als ein Drittel der Briten seltener in Restaurants.

Restaurantbetreiber verweisen darauf, dass steigende Kosten für Lebensmittel, Energie, Löhne und Steuern die Menüpreise nach oben treiben. Einige bekannte Köche in der Branche fordern zudem staatliche Unterstützung für Pubs und Restaurants.

Was tun die Betriebe, um den Kundenstrom zu halten?

Treueprogramme und Rabatte in Schwachzeiten

Ketten machen Punkte- und Bonussysteme sichtbarer, um Gäste zurückzugewinnen. Pizza Express Club bietet mit Bronze-, Silber- und Goldstufen Gratisprodukte und Getränke-Vorteile, während Nando’s ein ähnliches Treuemodell nutzt.

Restaurants, die ihre Tische in weniger ausgelasteten Zeiten füllen wollen, geben Rabatte je nach Reservierungszeit. First Table bietet in 21 Städten im Vereinigten Königreich 50 Prozent Rabatt auf das Essen für Gäste, die den ersten oder letzten Sitzplatz am Tag buchen; dafür fällt eine kleine Reservierungsgebühr an.

EatClub wiederum bietet über App-Aktionen an Tausenden Standorten Rabatte von bis zu 50 Prozent auf die gesamte Rechnung. Die höchsten Abschläge gibt es meist zu Zeiten, in denen Mittags- und Abendservice ruhiger laufen.

Aktionen für Familien und neu eröffnete Restaurants

In den Schulferien versuchen viele Betriebe, Familien mit kostenlosen oder für 1 Pfund erhältlichen Mahlzeiten für Kinder zu gewinnen, wenn ein zahlender Erwachsener dabei ist. Zu den Anbietern dieser Aktionen zählen große Ketten wie TGI Fridays sowie die Café-Bereiche von Morrisons und Asda und Gartencenter wie Dobbies.

Auch neu eröffnete Restaurants setzen in der Startphase, dem sogenannten Soft Launch, auf Rabatte, die mehrere Wochen dauern können, um Kunden zu gewinnen. Einige Betriebe sollen diese Preise an ruhigeren Tagen wie montags noch länger beibehalten.

Wichtige Sparwege für Verbraucher

Punkte sammeln, Frühstückstreffen und Apps gegen Lebensmittelverschwendung

Auch Frühstücksverabredungen rücken für Verbraucher mit kleinerem Budget in den Fokus. In dieser Mahlzeit wird oft nur ein Gericht bestellt, was die Kosten im Vergleich zum Abendessen begrenzt.

  • Im Rahmen von Tesco Clubcard können jeweils gesammelte 50 Pence in einen Gutschein im Wert von 1,50 Pfund für teilnehmende Prezzo-Italian-Filialen umgewandelt werden.
  • Apps wie Too Good To Go und Olio bieten übrig gebliebene Lebensmittel kostenlos oder zu einem niedrigen Preis an. So soll weniger verschwendet werden, während Verbraucher sparen.

Diese Aktionen zählen zu den wichtigsten Instrumenten der Branche, um in einer Phase schwacher Nachfrage Kapazitäten besser zu nutzen und den Kundenverkehr lebendig zu halten.

"""